En oktoberdag med regn i luften best\u00e4mmer vi tr\u00e4ff i det gr\u00f6na charmiga huset nere vid \u00e5n i Norrt\u00e4lje. Huset \u00e4r l\u00e5ngsmalt d\u00e5 de \u00e4r flera v\u00e5ningar h\u00f6gt och det upplevs lite extra f\u00e4rgsprakande den h\u00e4r gr\u00e5mulna dagen. V\u00e4l inne i caf\u00e9et h\u00e4lsar Ellinor mig v\u00e4lkommen; Ellinor \u00e4r anst\u00e4lld f\u00f6r att ta hand om k\u00f6ket.
\nCamilla Berling som driver Bergling Boutique hotell och caf\u00e9 ansluter och hon visar mig stolt runt i byggnaden. Hon f\u00f6rklarar att det startade med att bara vara ett hotell, men att det snabbt \u00e4ven utvecklades till ett caf\u00e9 d\u00e5 det \u00e4r n\u00e5got Camilla har stor erfarenhet kring.<\/p>\n
– Min karri\u00e4r startade som fjorton\u00e5ring p\u00e5 ett caf\u00e9 i S\u00f6dert\u00e4lje. Senare b\u00f6rjade jag jobba p\u00e5 en nattklubb, jag flyttade till Stockholm och b\u00f6rjade jobba p\u00e5 ett flertal andra st\u00e4llen, men det har alltid varit inom restaurang. Att nu f\u00e5 driva det h\u00e4r och utveckla det till n\u00e5got helt eget k\u00e4nns fantastiskt, ber\u00e4ttar Camilla.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/3B8A6296-900x600.jpg\")
<\/p>\n
Hus med historia<\/b>
\nCamilla ber\u00e4ttar att huset \u00e4r fr\u00e5n b\u00f6rjan av 1900-talet. En l\u00e4rarinna ska ha bott i huset tillsammans med sina fosterbarn. S\u00e5 sm\u00e5ningom blev det bostadshus, men det ska \u00e4ven ha varit ett caf\u00e9 p\u00e5 nedre plan, precis d\u00e4r Camilla nu \u00f6ppnat ett caf\u00e9.
\n– F\u00f6rut var det caf\u00e9 med mj\u00f6lkbud, man h\u00e4mtade mj\u00f6lk h\u00e4r och nere vid \u00e5n l\u00e5g det ett bageri. Jag k\u00e4nner att jag vill \u00e5terskapa det gamla, fast i en ny tappning, s\u00e4ger hon.
\nFastigheten \u00e4r optimalt placerad i centrala Norrt\u00e4lje. Busstationen \u00e5t ena h\u00e5llet och \u00e5n p\u00e5 andra sidan huset.
\n– H\u00e4r m\u00f6ter verkligen staden lugnet. N\u00e4r man har tomten hela v\u00e4gen ner till \u00e5n och kan erbjuda mina g\u00e4ster att sitta d\u00e4r med en lunch, fika eller v\u00e5ra frukostkorgar \u2013 det k\u00e4nns otroligt bra i mig, ber\u00e4ttar Camilla.<\/p>\n
Vad \u00e4r det roligaste med just caf\u00e9delen?<\/b>
\n– Jag \u00e4lskar kaffe! Min stora passion \u00e4r kaffe. Ett gott kaffe, perfekt rostning. Det tycker jag \u00e4r pricken \u00f6ver i:et! Vi bakar allting sj\u00e4lva ocks\u00e5, vilket k\u00e4nns extra h\u00e4rligt att servera g\u00e4sterna, ber\u00e4ttar hon.<\/p>\n
Camilla skiner upp n\u00e4r hon ber\u00e4ttar om sitt jobb, h\u00e4r f\u00e5r hon alla delar hon tycker om att jobba med. Tr\u00e4ffa m\u00e4nniskor, g\u00f6ra kaffe, inreda, g\u00f6ra god mat, l\u00f6sa problem och mycket mer. Trots att det ibland blir v\u00e4ldigt l\u00e5nga och stressiga dagar f\u00f6rklarar hon att hon \u00e4lskar sitt jobb. Men hur ser egentligen en vanlig arbetsdag ut?
\n– Jag vaknar och g\u00e5r ner till mina g\u00e4ster. Ger dem frukost p\u00e5 rummet. Man kan v\u00e4lja att ha det p\u00e5 s\u00e4ngen eller ta med det ner till \u00e5n. Efter det f\u00f6rbereder jag inf\u00f6r caf\u00e9-\u00f6ppningen. F\u00f6rbereder mackor, smoothies, lunch osv. N\u00e4r g\u00e4sterna checkar ut vid 11 s\u00e5 \u00e4r det full st\u00e4dning, b\u00e4dda, lite gr\u00e4sklippning och tv\u00e4tt d\u00e4r emellan. Dagarna rullar p\u00e5 i en faslig fart, ber\u00e4ttar hon.
\n![\"\"](\"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/DJI_0211-1-900x600.jpg\")
<\/p>\n\n\t\t