{"id":42795,"date":"2022-03-09T09:41:21","date_gmt":"2022-03-09T08:41:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/?p=42795"},"modified":"2023-04-18T10:13:50","modified_gmt":"2023-04-18T08:13:50","slug":"vinnare-av-sjonara-stipendiet-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/2022\/03\/vinnare-av-sjonara-stipendiet-2021\/","title":{"rendered":"Vinnare av Sj\u00f6n\u00e4ra-stipendiet 2021"},"content":{"rendered":"

Ett fyrtiotal kandidater nominerades i t\u00e4vlingen och nu har juryn korat Ingmars\u00f6 bageri till vinnare. Vi \u00e5kte tillsammans ut till Ingmars\u00f6 f\u00f6r att gratulera de glada stipendiaterna.<\/b><\/span><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Text och foto: Johan Vogel och Charlotte R\u00fcckl<\/em><\/p>\n

En gr\u00e5mulen dag i slutet av februari beger vi oss ner till Vaxholms hamn f\u00f6r att \u00e5ka ut till Ingmars\u00f6 och tr\u00e4ffa Lina och Victor, \u00e5rets vinnare av Sj\u00f6n\u00e4ra-stipendiet<\/a>.<\/p>\n

Turen g\u00e5r genom en i princip \u00f6de sk\u00e4rg\u00e5rd och vi ser endast ett par, tre andra b\u00e5tar. Vi anl\u00f6per Ingmars\u00f6 s\u00f6derifr\u00e5n in till g\u00e4sthamnen, den sista biten f\u00e5r vi ta det lugnt f\u00f6r att bryta ett tunt ist\u00e4cke, b\u00e5de fast och drivande flak. Viken ekar tom och endast ett f\u00e5tal b\u00e5tar ligger i vattnet, en del f\u00f6r att vila \u00f6ver vintern, andra \u00e4r turb\u00e5tar som jobbar \u00e5ret om. Med f\u00f6rsiktiga kliv tar vi oss iland och f\u00f6ljer skyltarna norrut till v\u00e5rt m\u00e5l. Lugnet \u00e4r p\u00e5tagligt och under v\u00e5r promenad ser vi bara tv\u00e5 andra m\u00e4nniskor, ett \u00e4ldre par som passerar i en golfbil. Trots att vi inte \u00e4r bekanta ansikten hejar de glatt p\u00e5 oss \u2013 ett tecken p\u00e5 den fina gemenskap som finns i sk\u00e4rg\u00e5rden.
\nEfter en 15 minuters promenad p\u00e5 den hala v\u00e4gen ser vi v\u00e5rt m\u00e5l; Ingmars\u00f6 bageri, som \u00e4r bel\u00e4get i en charmig \u00e4ldre lada. P\u00e5 g\u00e5rdsplanen finns b\u00e5de en traktor och timmer som v\u00e4ntar p\u00e5 att formas till plankor.<\/p>\n

\"Ingmars\u00f6Under sommaren jobbar de dygnet runt p\u00e5 Ingmars\u00f6 bageri<\/b>
\nVi knackar p\u00e5 och paret \u00f6ppnar glatt d\u00f6rren och v\u00e4lkomnar oss in. I bakgrunden kan vi skymta deras tv\u00e5 s\u00f6ner, f\u00f6rskolan har n\u00e4mligen st\u00e4ngt denna dag. Med n\u00e5gra korta steg \u00e4r vi mitt i verksamhetens hj\u00e4rta, det bageri och k\u00f6k som under sommaren \u00e4r ig\u00e5ng dygnet runt. Just nu \u00e4r det lugnare tempo men snart ska ugnarna v\u00e4rmas d\u00e5 det vankas b\u00e5de sportlov och fettisdag.
\n– Vi kan enkelt s\u00e4lja 300 semlor n\u00e4r det \u00e4r semmeldag, s\u00e4ger Lina och Victor i k\u00f6r.<\/p>\n

Vi samlas kring bakbordet och kaffe serveras i vackra gamla koppar.
\n– N\u00e4r vi kom hit hade vi inte s\u00e5 m\u00e5nga saker f\u00f6r att \u00f6ppna bageri med servering, men det var fantastiskt hur v\u00e4l mottagna vi blev. Alla v\u00e5ra koppar och fat har vi f\u00e5tt fr\u00e5n \u00f6borna, det \u00e4r en salig men h\u00e4rlig blandning, ber\u00e4ttar Lina.<\/p>\n

Bageriet \u00e4r bel\u00e4get i det som en g\u00e5ng var stall f\u00f6r kor och i v\u00e5ningen ovanf\u00f6r finns ett snickeri. F\u00f6rra \u00e5ret byggde de en fin uteservering mot vattnet, tidigare l\u00e5g d\u00e4r en g\u00f6dselstack.
\n– Till sommaren hoppas vi kunna erbjuda fler b\u00e5tplatser h\u00e4r nere s\u00e5 att g\u00e4ster fr\u00e5n andra \u00f6ar enkelt ska kunna komma hit, s\u00e4ger Victor och pekar mot en av bryggorna i viken.<\/p>\n

Valet att l\u00e4mna stadslivet var n\u00e5got som v\u00e4xte fram och n\u00e4r deras tv\u00e5 barn kom s\u00e5 togs beslutet att ta steget.<\/b>
\n– N\u00e4r vi bodde i Stockholm och jobbade i den krogv\u00e4rlden k\u00e4nde vi att vi inte riktigt hann med allt man vill n\u00e4r man har barn, s\u00e4ger Lina.
\n– Vi trodde det skulle bli ett lugnare liv n\u00e4r vi tog steget att flytta hit och hade inte alls f\u00f6rst\u00e5tt vad det innebar att bo p\u00e5 en \u00f6, och dessutom starta upp en helt ny r\u00f6relse. \u00c4ven om det tidigare funnits ett bageri h\u00e4r hade vi st\u00f6rre planer och visioner, dessutom var vi tvungna att l\u00e4ra oss att baka, s\u00e4ger Victor med ett stort leende.<\/p>\n

Verksamheten har p\u00e5 bara tv\u00e5 \u00e5r, dessutom under p\u00e5g\u00e5ende pandemi ut\u00f6kats fr\u00e5n ett bageri till nu \u00e4ven en uppskattad krog d\u00e4r tema-aftnar anordnas. P\u00e5 sommaren kommer m\u00e4nniskor hit under eftermiddagarna f\u00f6r att h\u00e4nga i baren och p\u00e5 altanerna, b\u00e5de under bar himmel och tak.
\n– Med allt vi har ig\u00e5ng under sommaren jobbas det dygnet runt h\u00e4r. N\u00e4r kv\u00e4llsserveringen blir klar kommer bagarna vid halv elva f\u00f6r att baka br\u00f6d till morgonen. M\u00e5nga kommer och k\u00f6per br\u00f6d redan vid sju p\u00e5 morgonen och vi har \u00e4ven frukostservering. Som flest \u00e4r vi 15 stycken som jobbar h\u00e4r och ingen \u00e4r sysslol\u00f6s, ber\u00e4ttar Lina.<\/p>\n

Hur ser verksamheten ut f\u00f6r Ingmars\u00f6 bageri under h\u00f6st och vintern?<\/b>
\n– N\u00e4r sommaren \u00e4r slut har vi mer tid och tar d\u00e5 emot mindre, bokade s\u00e4llskap f\u00f6r mat och dryck b\u00e5de h\u00e4r p\u00e5 bageriet och som \u201dhemma hos kock\u201d, s\u00e4ger Victor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vad har ni f\u00f6r planer f\u00f6r bageriet?<\/b>
\n– I somras hade vi en g\u00e4st som gillade oss och kom tillbaka i h\u00f6stas med en id\u00e9 om att brygga \u00f6l tillsammans, n\u00e5got vi s\u00e5klart tyckte var en kul id\u00e9. S\u00e5 nu har den f\u00f6rsta provsatsen satts. 200 liter blir testet s\u00e5 vi ska nog f\u00e5 tillr\u00e4ckligt f\u00f6r att provsmaka, s\u00e4ger Victor och skrattar till.<\/p>\n

Vi g\u00e5r tillsammans ett varv p\u00e5 g\u00e5rden och \u00f6verallt finns tecken p\u00e5 deras energi och viljan att ta sig an nya utmaningar.
\n– D\u00e4r i bagarstugan ska vi ha ett boende man kan hyra \u00f6ver en helg eller en vecka. Vi renoverar f\u00f6rfullt tillsammans med v\u00e5ra hyresv\u00e4rdar och hoppas p\u00e5 att kunna f\u00e5 ta emot de f\u00f6rsta g\u00e4sterna snart, s\u00e4ger Victor.<\/p>\n

V\u00e5rt m\u00f6te med Lina och Victor b\u00f6rjar n\u00e4rma sig sitt slut och innan vi g\u00e5r f\u00e5r vi med oss varsin p\u00e5se med godsaker, \u00f6rt och grillsalt, marmelad och saft. Allt \u00e4r s\u00e5klart gjort h\u00e4r p\u00e5 bageriet.
\n– Det \u00e4r kul n\u00e4r v\u00e5ra grannar p\u00e5 \u00f6n kommer med frukt och b\u00e4r, det ger oss m\u00f6jligheter att sj\u00e4lva ta fram s\u00e5dant vi tycker om och kan s\u00e4lja, ber\u00e4ttar Lina.<\/p>\n

Vi s\u00e4ger hejd\u00e5 och tackar f\u00f6r att vi f\u00e5tt bes\u00f6ka dem och f\u00e5 se och h\u00f6ra hur deras liv \u00e4r.
\n– Lova att komma tillbaka i sommar, d\u00e5 ska ni f\u00e5 smaka nybakat och f\u00f6rhoppningsvis den nya \u00f6len, ropar Victor n\u00e4r vi b\u00f6rjar g\u00e5 mot b\u00e5ten.<\/p>\n

Vi m\u00e4rker att deras energi smittat av sig p\u00e5 oss och med glada miner tar vi oss an de isiga v\u00e4garna till b\u00e5ten.<\/p>\n

 <\/p>\n

Juryns motivering till att Ingmars\u00f6 bageri vann Sj\u00f6n\u00e4ra-stipendiet:<\/b>
\n”Med ett stort mod har Victor och Lina Wahlcrantz flyttat ut med sin familj till Ingmars\u00f6 och p\u00e5 kort tid, mitt under en pandemi, lyckats etablera ett nytt f\u00f6retag i sk\u00e4rg\u00e5rden. Ingmars\u00f6 bageri har blivit en uppskattad samlingsplats bland bofasta och sommarg\u00e4ster som bidragit till en levande sk\u00e4rg\u00e5rd. Under vintrarna har de, som sig b\u00f6r, varit m\u00e5ngsysslare f\u00f6r att f\u00e5 livet att g\u00e5 ihop. Vi tilldelar Victor och Lina stipendiet f\u00f6r att de v\u00e5gat f\u00f6lja sin dr\u00f6m samt till att uppmuntra deras forts\u00e4tta arbete med att utveckla sin verksamhet, till gl\u00e4dje f\u00f6r alla som vistas p\u00e5 eller bes\u00f6ker Ingmars\u00f6.”<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ett fyrtiotal kandidater nominerades i t\u00e4vlingen och nu har juryn korat Ingmars\u00f6 bageri till vinnare. Vi \u00e5kte tillsammans ut till Ingmars\u00f6 f\u00f6r att gratulera de glada stipendiaterna.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":42802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-42795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuellt"],"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42795"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":42850,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42795\/revisions\/42850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sjonara.se\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}